jeudi 29 mars 2012

Mars 2012 : Kazakstan et Kazan (1ère partie /2)

Qui connait :
- la ville de l'équipe Ak Bars ?
- la ville de l'équipe Rubin ?
- le nom de la cathédrale ci-dessous sur la Place Rouge à Moscou ?
 
La réponse commune est Kazan ! 
Ak Bars est la fameuse équipe de Kazan et Rubin l'équipe de football de Kazan.
La Cathédrale de Kazan sur la Place Rouge est une reconstruction (1990-1993) de la cathédrale précédente détruite en 1936 par Staline. L'originale fut construite en 1630 pour commémorer la libération de l'invasion Polonaise.

Kazan est la capitale de la République de Tatarstan (Fédération de Russie) située à environ 800 km à l'est de Moscou. La ville fut construite sur la rive gauche de la Volga, à la confluence avec la rivière Kazanka.  

Depuis les temps anciens, Kazan fut l'intermédiaire commercial entre l'Orient et l'Occident et elle joue maintenant un rôle croissant dans les sphères politiques et économiques ainsi que pour des événements internationaux - exemple, les 27èmes Universiades d'été du 6 au 17 juillet 2013 http://kazan2013.com.

Kazan occupe une superficie de 425 kilomètres carrés. Sa population est d'environ 1,1 million d'habitants, et plus de 90% d'entre eux sont des Tatars et des Russes.

Quelle est l'histoire de Kazan ?

922 - L'état Volga Bolgaria a accepté l'Islam comme religion d'État.

985 - L'état Volga Bolgaria a signé un traité de paix avec la Russie de Kiev.

1005 - la ville de Kazan fut fondée.

1212 - Premier écrit de littérature Tatare - un poème épique nommé «Kyssai-Yusuf" du poète Tatare Kul Gali.

1446 - la ville de Kazan est devenue la capitale du khanat de Kazan (nom de l'Etat de Tatarstan).

1552 - Siège de Kazan par Ivan le Terrible (Tsar de Russie);
Chute de la ville de Kazan.

1586 - "Traité de paix éternelle" entre la Russie et la ville de Kazan.

1708 - Kazan est devenue la capitale de la province de Kazan.

1742 - Le pic de la persécution des musulmans pour leur religion.

1774 - la ville de Kazan fut prise lors de la rébellion des paysans dirigés par E. Pougatchev.

1788 - Catherine II redonne le droit de pratiquer la religion Islamique.
1801 - Publication de journaux locaux dans la ville de Kazan.

1804 - L'Université de Kazan fut fondée.

1886 - Naissance d'un grand poète Tatar - G.Tukay.

1906 - Première représentation au théâtre public de Kazan  jouée en langue nationale tatare.

1917 -  La "République au-delà du Bulak" (historiquement, le canal du Boulak formait la limite entre les parties russe et tatare de Kazan) fut battue par les troupes de l'Armée Rouge après la révolution bolchévique d'Octobre 1917.


1990 - La République du Tatarstan a signé la déclaration de souveraineté.

1994 - Signature d'un traité d'Etat entre le Tatarstan et la Fédération de Russie.


2005 - La ville de Kazan a célébré son millénaire.
Quoi visiter à Kazan et quand ?

Certes, la meilleure saison pour découvrir Kazan avec la Volga et la rivière Kazanka est pendant l'été, mais il est vraiment difficile de voir toutes les villes russes historiques uniquement pendant l'été !

Nous avons fait le choix de visiter Kazan pendant un week-end de 3 jours en Mars (printemps mais encore de la neige et du froid) et nous avons pu voir tous les lieux célèbres.
Comme souvent, la meilleure solution pour atteindre Kazan en venant de Moscou est le train de nuit (plus de 12 heures pour 800 km) : il faut choisir l'option "Kupe" (4 places) au lieu de "Platzkart" (wagon avec couchettes en "open space" !) si vous voulez dormir un peu pendant le voyage. Comme d'habitude, chaque wagon dispose d'une personne de service qui prend soin de tous et peut vous fournir du thé à tout moment, par exemple.
En approchant de Kazan, nous avons vu du train une belle église !
Et aussi des gens qui pêchaient sur la Volga (photo à gauche), et nous avons vu le stade de football du Rubin Kazan (suite à l'indication de quelqu'un de Kazan dans le train).

Neige à l'arrivée, ce ne fut pas une surprise !
 

Afin d'optimiser le temps, nous avons choisi un circuit Russe organisé (agence à Kazan), ce qui nous a permis aussi de voir en plus certains sites en dehors de Kazan.

La première journée fut consacrée à la visite de la ville en bus et surtout le Kremlin.

Nous avons commencé par une promenade dans la rue piétonne Baumann, également appelé "Arbat", en comparaison avec celle de Moscou. Sur la carte ci-dessous, cette rue est colorée en rouge.
Nous avons vu la tour du clocher Bogoyavlenskaya (au milieu) où jadis du temps des khanates de Kazan se situait le quartier du commerce, et à sa droite (comme la photo) l'église Bogoyavlenskaya.


Dans le milieu de la rue Baumann fut construit le km 0 avec les distances principales vers des villes comme Moscou, Pékin, Londres, Berlin, New-York, ..., et aussi quelques étoiles sur le trottoir (ici, Ilam Shakirov, un chanteur tatare), comme "Walk of Fame" sur Hollywood Bld à Los Angeles, et aussi une vieille calèche (une copie) !

On ne peut pas rater la statue de Chaliapin, connu internationalement, en face de l'hôtel  Chaliapin.



Qui est Chaliapine ?
Feodor Chaliapine (1873 -1938), un chanteur basse baryton, est né à Kazan. Comme chanteur, il a commencé quand il avait 17 ans dans une troupe provinciale d'opéra, et puis quand il avait 22-23 ans, au Théâtre Mariinsky de Saint-Pétersbourg et à Moscou (Théâtre Bolchoï en 1899). Puis il a chanté à "La Scala" à Milan (1901), à Rome (1904), à Monte-Carlo (1905), à Berlin (1907), à New York (1908), à Paris (1908). Mais au cours de la période de l'Union soviétique, il était incapable de travailler "normalement" et il a décidé de vivre à Paris en 1922. Il est décédé à Paris en 1938. Il a chanté des airs d'opéra, des mélodies, ... comme «Faust» de Gounod, "Boris Godounov" de Moussorgski, "Les Yeux Noirs", ... etc


Puis, l'après-midi, nous avons commencé la visite de la ville en bus, le départ étant en face de l'office de tourisme (oui, je n'en ai jamais vu en Russie, mais à Kazan cela existe !). La première étape fut le Centre national de la culture (au milieu), au confluent de la Volga et de la rivière Kazanka.

Puis, le second arrêt fut le couvent des hommes où est située la fameuse icône "Notre Dame de Kazan".

Après un incendie géant qui a détruit Kazan en 1579, la Vierge apparut dans un rêve d'une petite fille de 10 ans nommé Matrona qui lui indiqua où trouver la précieuse icône "Notre-Dame de Kazan" (perdue depuis un certain temps). Conformément aux instructions, Matrona raconta à l'archevêque son rêve, mais il ne l'a pris pas au sérieux. Après deux autres rêves identiques, le 8 Juillet 1579, la jeune fille et sa mère ont déterré l'icône, ensevelie sous les cendres d'une maison, où elle avait été cachée depuis longtemps afin de la protéger des Tatars.

La troisième étape fut le Kremlin où nous avons passé la plupart du temps.

Les murs et les tours de Kremlin de Kazan, y compris la remarquable tour Spasskaya au-dessus de l'entrée principale, ont été construites pour la plupart par des maîtres de Pskov, une ville dans le nord-ouest de la Russie, et donc elle partage des caractéristiques communes avec le Kremlin de Pskov.


Ne pas rater la mosquée Kul Sharif !

Il y a quatre siècles, la mosquée légendaire Kul Sharif avec ses nombreux minarets décora la capitale Khanate de Kazan afin d'impressionner tout le monde avec sa magnificence, sa grâce, sa beauté et sa riche bibliothèque. Il fut nommée en l'honneur de son dernier imam Seid Sharif Kul - l'un des leaders de la défense de Kazan.
Selon les recherches du Dr. N.Khalitov les huit minarets en 2 étages de la mosquée ont été orientés vers différentes parties du monde.
Quand Ivan le Terrible a envahi la ville, la mosquée fut incendiée ainsi que les autres bâtiments musulmans du Kremlin de Kazan.
En 1995, le Président de la République du Tatarstan a signé un décret de lancement du projet de reconstruction de la mosquée Kul Sharif. Le 21 Février 1996, la première pierre fut posée sur la place où fut érigée la mosquée.




Et la tour Söyembikä ?
Le nom vient de la régente (Söyembikä) de Tatar Khan et maintenant elle est un héros national du Tatarstan. Son nom est associé tout d'abord avec la tour Söyembikä.

Ivan le Terrible voulait épouser Söyembikä, et elle n'accepta de se marier avec lui que s'il lui construisait une tour de sept étages faite en moins de 7 jours. Ivan le Terrible termina la tour comme exigé. Pendant le dîner de mariage, Söyembikä lui demanda de voir sa ville une dernière fois. Elle monta au sommet de la tour et après avoir regardé sa belle ville de Kazan, elle est devenue tellement submergée par l'émotion pour son peuple qu'elle ne put pas supporter de se marier avec le tsar et ainsi, elle sauta du haut de la tour.

Le palais du gouverneur du Tatarstan fut construit en 1845-1848 comme maison du gouverneur militaire avec des pièces pour les appartements impériaux : ce fut un projet du célèbre architecte K.A.Ton, auteur de la Cathédrale du Christ Sauveur et du Grand Palais du Kremlin à Moscou.

Et une vue sur la Volga depuis le Kremlin,
Si vous voulez voir plus de photos sur le Kremlin, allez voir http://www.kazan-kremlin.ru/en/gallery/

Pour terminer cette première partie de Kazan (le mois prochain, la seconde partie ...), je vous invite à écouter de la musique Tatare entendue dans un restaurant de Kazan où il y avait une soirée dansante !
FIN de la première partie sur Kazan ...

dimanche 26 février 2012

Février 2012 : Maslenitsa

Mardi Gras, Carnival, Carnaval, Karneval . . . c'est Maslenitsa sous un autre nom. Et si vous n'en avez jamais entendu parler, personne ne vous blâmera parce cela n'a pas été célébré pendant 85 ans en Russie (mais les familles ont continué à le fêter discrètement ...). Maslenitsa, comme fête religieuse, a été interdite pendant la période communiste soviétique. Elle a été restaurée en 2002, en l'organisant officiellement dans les villes et c'est de nouveau une date importante dans le calendrier Russe.

La semaine de Maslenitsa a commencé comme rituel païen et fut ensuite absorbée par la religion orthodoxe orientale. À l'heure actuelle, Maslenitsa a plusieurs finalités. Maslenitsa signale la fin de l'hiver (je ne le crois pas !), et annonce l'arrivée du printemps (2 mois plus tard ...). Dans le cadre des célébrations pré-Carême, c'est aussi une préparation pour le jeûne à venir. Pendant cette semaine, la viande et les produits laitiers sont traditionnellement interdits (miassopoustnaïa nedelia - мясопустная неделя), et Maslenitsa est le temps pour festoyer (en particulier, déguster des crêpes). En outre, Maslenitsa est la dernière occasion de faire des festivités avant le Carême car après ce sera interdit. Le nom de Maslenitsa vient du mot russe "maslo" qui désigne le beurre ou l'huile.

La date de la célébration change chaque année : en 2012, ce fut la semaine du 20 au 26 Février.

Commençons par une chanson Russe entendue pendant Maslenitsa ! 



Que doit t-il se passer pendant les 7 jours de Maslenitsa ? (Honnêtement, il existe de nombreuses versions et ce n'est pas facile de choisir la bonne !)


Voir l'URL http://russiapedia.rt.com/of-russian-origin/maslenitsa/)

Lundi - Réunion

Avec les adultes, les enfants font une poupée de paille Maslenitsa portant des vêtements de vieille femme. Ils la mettre sur un poteau et puis elle est portée tout autour, en chantant. Ensuite, elle est placée au sommet d'une colline de neige.

Mardi - Jeux

La plupart des jeux commencent le mardi. Des groupes d'amis tournent en rond, assis dans des traîneaux. Les hommes sont autorisés à embrasser toute femme qui passe dans les rues lors de cette journée (pas vérifié ... et c'est risqué d'essayer !).

Mercredi - Festin

Cette journée, c'est la fête dans tous les foyers, où les crêpes et autres gourmandises sont préparés en quantité. Chaque foyer a sa propre recette de crêpes et la garde comme un secret. Une grande variété de crêpes sont faites - à partir de blé, de sarrasin, finement broyé, d'orge et d'avoine. Ce jour-là, les beaux-frères vont voir leurs belles-mères pour manger des blinis.

Jeudi - Réjouissances

L'animation atteint son paroxysme. C'est le jour où des groupes se bagarrent (pour rire) et se font tomber dans la neige. Beaucoup de règles strictes sont appliquées : «Ne jamais frapper un homme lorsqu'il est à terre" dit le proverbe russe, et il vient de Maslenitsa.

Vendredi - Veillée des belles-mères

Les belles-mères sont invitées par leurs gendres pour déguster des crêpes. Les couples de jeunes mariés mettent leurs plus beaux habits et partent sur des traîneaux décorés. C'est une journée pour rendre visite à tous ceux qui avaient été invités au mariage.

Samedi - Rassemblement des belles-soeurs

Les belles-soeurs et autres parents sont invités à dîner par la jeune mariée qui est censée distribuer des cadeaux. Après des danses, lorsque l'obscurité arrive, les poupées Maslenitsa sont brûlées selon un rituel, avec des cris et des rires. Des crêpes sont jetées dans le feu en criant ces mots : "Brûle, crêpes, brûle, Maslenitsa !".

Dimanche - Journée du pardon

Les gens vont au cimetière et déposent des crêpes sur les tombes de leurs ancêtres. Tout le monde demande pardon à l'autre. Toute la nourriture qui reste est mangée, avec un morceau de pain de seigle et du sel, en mémoire du Carême à venir. Ce jour là, les poupées Maslenitsa continuent à être brûlées, et après qu'elles soient réduites en cendres, les jeunes sautent par-dessus le feu : cette action clôture Maslenitsa.

Le dernier dimanche avant le Carême est appelé par l'Église orthodoxe le dimanche du pardon.
Ce dimanche, lors du culte du soir, est effectué un rite spécial de pardon où le clergé et les paroissiens sont invités à se pardonner mutuellement pour entrer dans le carême avec un cœur pur, réconcilié avec tous les voisins, parents et amis. Maslenitsa se termine par le "Lundi Pur", le jour qui selon le canon orthodoxe est le premier jour du Grand Carême.


Nous avons vu beaucoup d'activités pendant cette semaine (photos principalement de Moscou et de Jaroslav) :
  • Les blinis. Les blinis sont des crêpes russes, et ils sont essentiels à la célébration de Maslenitsa. Ils symbolisent le soleil avec sa chaleur, sa forme ronde, et son aspect doré, et ils sont un avertissement approprié contre la persistante du froid. Il pourraient aider à réchauffer la terre gelée ! Les blinis sont préparés avec des ingrédients autorisés par la tradition orthodoxe pendant le carême, avec du beurre, des œufs et du lait. Les blinis sont donnés à des amis et la famille tout au long de la semaine et sont garnis de caviar, de champignons, de confiture, de crème sure, et bien sûr, de beaucoup de beurre. Traditionnellement, la première crêpe va aux mendiants pour payer le tribut à la mémoire des proches décédés.




Les Russes, en fait, traduisent toujours "blinis" par "crêpes" lorsque l'on parle anglais, bien que les blinis Russes soient ultra-minces, légèrement acidulées  et plus proche de la crêpe française et allemande "Pfannkuchen" que de l'épaisse crêpe sucrée américaine. Même la tortilla mexicaine est similaire et, comme les blinis, elle est également souvent remplie de farce et roulée avant de la manger. La simplicité et la polyvalence de la crêpe s'est propagée sur toute la planète, mais c'est sans doute la Russie qui l'a inventée.
  • Pugilats. Des bagarres de groupe sont organisés au cours de la semaine du Maslenitsa. Cela peut sembler étrange pour les Occidentaux, mais c'est une partie de l'absurdité intéressante de Maslenitsa. Ces pugilats commémorent l'histoire militaire russe, quand les soldats se sont battus les uns contre les autres dans un corps-à-corps à main nue. Maintenant, ce combat est juste un bon amusement.



  • Les poupées de Maslenitsa. Plusieurs poupées peuvent être achetées au cours de cette semaine, vêtues de couleurs vives. Le festival se termine le dimanche soir en brûlant la poupée Maslenitsa : s'il y a encore quelques blinis, ils sont alors jetés au feu. Les cendres de Dame Maslenitsa sont enterrées sous la neige afin de fertiliser la terre, tout le monde demandant le pardon : ainsi, le grand Carême démarre.


  • Autres activités. Les promenades en troïka, en traîneau, du théâtre, des marionnettes, des chants, et des feux d'artifice font tous partie des célébrations de Maslenitsa. Il y a habituellement un assaut d'un fort de neige. Que ces traditions soient encore vivantes aujourd'hui, c'est un témoignage à la mémoire des Russes et à la préservation de leur patrimoine.



Globalement, Maslenitsa est une bonne excuse pour sortir et passer un bon moment et faire quelque chose que tu ne ferais pas à autre moment de l'année.

Extra : comment préparer les blinis Russes !!
Pour vous assurer que vos blinis ne sont pas des crêpes, vous devez vous assurer qu'ils sont fabriqués à partir de farine de sarrasin et de levure, les deux choses qui définissent la variante russe de la plupart de ses homologues.

Ingrédients (pour 8 blinis) : 
1/4 de litre de lait chaud, 1/2 cuillère à café de miel, 
1/2 sachet de levure, 20 g de beurre fondu, 150 g de farine de blé, 50 g de farine de sarrazin, 1 oeuf, une pincée de sel, de l'huile sur du sopalin pour graisser la poêle.


Préparation : Mélanger le lait, le miel et la levure dans un bol moyen. Fouetter ensemble et laisser reposer jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporer le beurre fondu. Dans un bol séparé, mélanger les farines avec du sel. Faire un trou au centre du mélange sec et incorporer le liquide, lentement, jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporer l'œuf à ce mélange. Couvrir et laisser la pate se lever à une température ambiante pendant environ 1 heure et demie, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.



Cuisson : Chauffer une poêle à fond épais, à feu moyen-vif. Versez un peu de pâte dans la poêle en la faisant tourner afin de couvrir la surface. Quand le blini est doré sur sa face inférieure (compter une minute), le retourner et dorer ensuite l'autre côté.



Présentation : Les blinis sont remarquablement polyvalents et peuvent être servis avec presque n'importe quoi, comme par exemple, du caviar de saumon, du fromage à la crème sure, de la confiture, du miel. 



Maintenant, nous allons goûter et apprécier les blinis ! (recette testée, bien évidemment)